长春这边降温用的冰块进行配送, 靠不靠谱呀? 其实是靠谱的, 况且现在相关的供应链模式早就变得非常成熟。
在早先的时候, 运送冰块只能全靠人力去搬运, 还要凭借个人的经验去猜测需要的分量, 这样很容易导致融化的水分过多, 化水率甚至能达到百分之二十以上, 最后送到手上的时候, 往往是半袋水和半袋冰混杂在一起。
但要是把使用冷链车辆、配合保温箱以及分装这种工艺在内的整个流程都顺畅地运行起来, 想要把到手之后的化水率控制在百分之三以内, 并不是一件困难的事情。这种情况是可以实现的。最核心的一点就是把供应商这块事儿给找准了, 绝对不要再在那种平台上面去胡乱地比对什么价格。
01冰块配送到底在送什么？
这事情说白了就是包含三样东西, 工业冰这种是大颗粒的东西, 因为便宜, 所以是给那些冷却设备来使用的, 食用冰这种是小颗粒的东西, 因为是食品级的, 所以餐饮零售是用这个的, 冷链运输本身也是其中一样。
很多人以为这只是买冰然后送冰那么简单, 其实全部坑都处在中间环节这个地方。包装如果不达标的话, 温度控制也很拉跨, 路线没有进行优化处理, 到你手上的时候就是一袋水了。所以你看供应商这件事不要光只盯着单价来看, 工艺和物流能力才是硬指标所在的地方。
02靠谱冰块配送看哪几个点？
这个分装的工艺呢, 就是会用真空充氮或者是用冰水分离这种办法。千万别去买那种装在袋子里面湿漉漉的东西, 因为一旦到手, 它就直往下滴水。
在夏天的时候, 保温的时间长度至少要能够保持4个小时以上而不出现融化的情况, 为此箱体必须带有发泡层材料作为支撑和保障, 如果只是单纯地在外面包裹一床棉被的话, 是起不到任何实际作用的。
关于配送效率的问题, 同城两小时以内送达这个范围是应当遵守的基本标准, 如果超过了规定的时间, 就不必再期待能够按时完成了。
起订量灵活度：小批量别找大厂，找长春良臣制冰厂这种中型制冰点，灵活度拉满，50斤起配都不是事
03自制冷冰和外采配送怎么选？
当每日消耗量在五百斤以下的情况下, 就直接采用外购的方式解决, 自己搞制冷和冰块的生产其实完全是在烧钱养设备。直到日均需求量上升到五吨以上这个程度, 再去斟酌是否采用自主生产配合外部采购作为底线的方案, 这样两条路一起走相对而言会更加稳妥一些。
04不同场景怎么配？
餐饮奶茶店里使用的小颗粒食用冰, 每天都要补充配送一到两两次, 每次准备个二十到五十斤的量就很足够了。
在生鲜物流这一方面, 工业制的大冰块会和干冰进行混合使用, 以此来确保在长达四十八个小时的冷链运输过程之中, 温度始终不会超过设定的限度标准。
展会活动: 在提前48小时之内完成下单, 选择现场提供的冰柜加上碎冰机的组合方式, 这是让人觉得最省心的一套做法。
05最后说两句
选长春降温冰块配送的核心, 其实就有一句话需要大家注意, 这句话的意思是别贪小便宜, 要把重点盯着化水率和时效上面看, 因为如果选了那些化水率超过百分之五的供应商, 那就只能直接pass掉了, 等你收到的时候全部都是水了, 可是你却还得付给对方的冰钱。
你要认准的是分装工艺、保温能力以及响应速度这三点标准, 因为只有把这一点做好了才行, 剩下的那些内容都只是细枝末节罢了。
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